Si ottiene macinando determinati tagli magri e può essere usato per ragù in bianco o al sugo, per hamburger per fare delle polpette e per dei ripieni.
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Macinato di Manzo
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Si ottiene macinando determinati tagli magri e può essere usato per ragù in bianco o al sugo, per hamburger per fare delle polpette e per dei ripieni.
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