circa 250 g
176 euro al kg
Wagyu: Wa vuol dire Giappone e Gyu manzo. Di razza Kuroge, Washu ovvero razza di colore nero che è quasi il 95% delle razze Wagyu. Vengono allevate in piccole fattorie, nutrite con paglia di riso, erba ed insilati. La particolarità che contraddistingue questa carne è l’integrazione di BIRRA, SAKE’ e massaggi periodici che favoriscono l’esercizio fisico ed inoltre l’ascolto della musica classica che tranquillizza l’animale e lo rilassa. Il risultato di questo procedimento produce una carne straordinaria e ricercata in tutto il mondo.
